Troubles alimentaires de mastication, de déglutition et de sélectivité TSA-TDAH-TDCM
(de l'enfant et de l'adulte)©
Niveau 1

Les plus

- Des professionnelles expertes de leur domaine et de la formation

- Un contenu riche, technique et complémentaire

- Une mise en situation grandeur nature

- Une épreuve « travaux pratique » entre le jour 1 et le jour 2

 

  Jour 1  

 

Objectifs :

-        Connaître les notions anatomiques de base de la sphère ORL

-        Etre capable d’aborder séparément l’anatomie et les aspects mécaniques et sensitifs de la mastication

-        Etre capable d’aborder séparément l’anatomie et les aspects mécaniques et sensitifs de la déglutition

-        Savoir identifier les différents types de fausses routes

-        Connaitre les particularités perceptives, sensorielles chez les personnes avec TSA, TDAH ou TDCM

-        Connaitre les particularités cognitives chez les personnes avec TSA, TDAH ou TDCM

-        Comprendre les impacts des TSA, TDAH ou TDCM et sur le traitement des aliments, de la mastication et de la déglutition

-        Savoir les étapes d’acquisition dans le développement typique

-        Connaitre les impacts des TSA, TDAH ou TDCM dans les étapes d’acquisition

-        Comprendre l’importance du comportement en bouche des différents aliments

-        Connaitre les conséquences pour les patients présentant des difficultés à les gérer

-        Savoir identifier les différentes catégories d’aliments

-        Avoir des pistes de réflexion pour faire un bilan sensoriel de la sphère oro-bucco faciale

 

 

Contenu

-        Schéma anatomique de la mastication 

-        Les différents éléments anatomiques y prenant part (les lèvres, les dents, le palais, la langue, les joues, la salive)

-        Évolution de la dentition, des premières apparitions à la dentition adulte

-        Notions de traitement des aliments, puis de mastication complète et incomplète

-        Zones sensibles et leurs rôles dans la mastication et le traitement des aliments

-        Perception spécifiques des personnes avec TSA, TDAH ou TDCM et impacts dans le traitement des aliments 

-        Schémas anatomiques de la déglutition, les différentes étapes chez le bébé, l’enfant et l’adulte

-        Descriptions des principaux types de fausses routes : par blocage instable, par débordement, par perte de synchronisation

-        Notions de déroulé et de durées de l’enchainement mastication – déglutition

-        Spécificités du déroulé chez les  personnes avec TSA, TDAH ou TDCM

-        Règles des 20 minutes

-        Vivre l’expérience lors du repas de midi

-        Débriefe du repas de midi et des grilles d’observation

-        Les étapes de l’acquisition des capacités de traitement des aliments en fonction de l’âge : de la tétée, à la naissance, à                   l’apparition de la déglutition adulte.

-        L’évolution spécifique des acquisitions chez les personnes avec TSA, TDAH ou TDCM et les impacts

-        Les différentes textures alimentaires et les indices de viscosité

-        Le classement IDDSI

-        Les catégories d’aliments en fonction de leurs comportements en bouche 

-        Panorama des transformations et adaptations possibles

-        Bilan sensoriel de la sphère bucco-faciale ; prise de données et observations

-        Instructions et expérience de transformation pour le repas de midi du lendemain

 

  Jour 2  

 

Objectifs: 

-        Savoir observer les différentes étapes du repas ; la mise en bouche, la mastication et la déglutition

-        Comprendre l’importance de l’observation du repas d’un patient

-        Connaitre les manifestations pathologiques de chaque étape

-        Savoir reconnaitre les compensations de chaque étape

-        Connaitre les éléments spécifiques observables liés aux TSA, TDAH et TDCM

-        Comprendre comment récolter des informations complètes sur le profil du patient

-        Faire le lien entre différents bilans pour mieux observer et individualiser

-        Savoir respecter les besoins physiologiques et culturels

-        En déduire des éléments de prise en charge

-        Connaitre les différents éléments de prise en charge

 

Programme

-        La mise en bouche et description du tableau classique

-        La mise en bouche et ses aspects pathologiques (enfant puis adulte)

-        Significations et compensations des manifestations pathologiques

-        La mastication et description du tableau classique

-        La mastication et ses aspects pathologies (enfant puis adulte)

-        Significations et compensations des manifestations pathologiques

-        La déglutition et description du tableau classique

-        La déglutition et ses aspects pathologiques          (enfant puis adulte) 

-        Significations et compensations des manifestations pathologiques

-        Les troubles des trois étapes liés aux TDN

-        Débriefe de l’expérience de transformation du repas de midi

-        Les éléments importants du profil du patient

-        L’incidence du tableau clinique : pathologies neurologiques ou maladies dégénératives                                                          

-        Les différentes installations pour les repas : au lit, à table, au fauteuil, l’importance du positionnement…                        

-        Les compensations et les adaptations : le matériel spécifique

-        Les stratégies comportementales et de désensibilisation et de re-sensibilisation

-        Etudes de cas